Marie-Pierre Custody, su anfitriona en el Moulin de Salazar

Conozca a su anfitriona

Durante su estancia, Marie-Pierre será su anfitriona. Mientras espera para conocerla mejor, descubra cómo y por qué decidió acogerle en el Moulin de Salazar. Aunque la reapertura del establecimiento es reciente, los acontecimientos que la llevaron a recibirle hoy aquí se remontan a muchos años atrás. 

El amor por la belleza y el sueño de un château...

"¡Un día tendré un castillo!Marie-Pierre era aún una niña cuando pronunció esta frase, pero la dijo con una convicción tan sorprendente que sus padres nunca la olvidaron... Sin embargo, es a su entorno familiar a quien Marie-Pierre debe esta inspiración y más concretamente a las mujeres que transmitieron a su madre, hija única de toda una familia, el amor por la belleza, la madera, el lino, la hospitalidad y la cocina mantecosa... Todas estas personas trabajan en la artesanía: Un abuelo ebanista y otro tapicero les transmitieron la pasión y la tradición de los muebles y tejidos antiguos. Al final de la Primera Guerra Mundial, una tía abuela trabajaba como sastre para hombres, mientras que su hermana trabajaba como costurera para las grandes casas de moda parisinas. En casa se hablaba de flou, bordados y sombreros: ¡su abuela fue sombrerera en los años treinta! Pero su mayor fuente de inspiración fue su tía abuela, casada con un industrial tornero de Saint-Florent-sur-Cher, cuya casa de los años 30 se abría a una entrada pavimentada con baldosas de cemento rojas, negras y blancas, y presumía del increíble lujo de un auténtico cuarto de baño con bañera de pata de león... ¡El gusto de Marie-Pierre por la estética y sus sueños de castillo se alimentaron desde la infancia!

Un regreso (inesperado) a la tierra de su infancia...

¿Fue realmente por casualidad? En 2018, cuando Marie-Pierre, tolosana de corazón, se propuso encontrar el castillo de sus sueños, no tenía en mente ninguna región en particular y buscaba en un radio de cien kilómetros alrededor de Toulouse. El azar la condujo hasta el Moulin de SalazarTardó algún tiempo en darse cuenta de que el edificio estaba situado a sólo quince kilómetros del pueblo de Castelsagrat, donde vivían sus abuelos paternos y su abuela Octavie, con la que Marie-Pierre guarda buenos recuerdos de su infancia y adolescencia... Semejante coincidencia sólo podía tener sentido: Aunque no se trataba de un castillo propiamente dicho, Marie-Pierre cayó bajo el hechizo de este lugar único y mágico, y adoptó el Moulin de Salazar para siempre: ¡fue amor a primera vista! Desde entonces, agradece cada día al azar este inesperado e inspirador regreso a sus raíces.

Una auténtica pasión por la arquitectura y el diseño de interiores...

Iniciada a una edad temprana, la pasión de Marie-Pierre por la belleza la condujo naturalmente al campo de la arquitectura y el diseño. Un interés que no dejó de desarrollarse, hasta el punto de que decidió seguir una doble carrera: matriculada en una escuela de comercio, se matriculó también (en secreto) en una universidad de historia del arte... Una iniciativa que le valió algunas reprimendas, pero que no acabó con sus aspiraciones: en cuanto obtuvo su diploma de comercio, voló a Canadá y se matriculó en una escuela de arquitectura y diseño de interiores en Vancouver. A su regreso a Francia, a principios de los años 2000, empezó a trabajar como diseñadora de interiores. Hoy se da cuenta de que cada uno de los proyectos en los que ha trabajado durante los últimos veinte años ha contribuido al gran proyecto de renovación del Moulin de Salazar...

Y, sobre todo, ¡el deseo de hacer felices a nuestros huéspedes!

Si Marie-Pierre ha puesto tanto empeño en transformar las casas rurales del Moulin de Salazar en habitaciones de huéspedes excepcionalesMarie-Pierre ha puesto tanto empeño en transformar las casas rurales del Moulin de Salazar en habitaciones de huéspedes excepcionales, ante todo para compartir su amor por la belleza y el buen gusto, pero también porque cree que estos ejemplos de nuestro patrimonio industrial deben apreciarse y conservarse. Desde el armazón del edificio hasta la elección de los materiales y tejidos, pasando por todos los elementos decorativos, ningún detalle se le escapa: todo está pensado para el placer y la satisfacción de sus huéspedes. Este principio se extiende naturalmente a la vajilla: los juegos de té, los platos y los cubiertos se eligen con esmero... ¡y los platos que se sirven tienen que estar a la altura!

Para satisfacer a sus huéspedes, Marie-Pierre cocina exclusivamente con productos frescos y locales y propone platos a veces tradicionales, a veces originales, pero siempre inspirados en las numerosas influencias de su infancia. Por parte de padre, la cocina del Suroeste, que le sigue evocando las grandes reuniones familiares junto al fuego y la generosidad de su abuela al recibir a sus nietos con foie gras y confits, pasteles de azúcar y poules au pot... Por parte de madre, la cocina de la región Centro, más influenciada por la cultura obrera, con patés de patata, blanquetas de ternera y brioches de domingo con mantequilla... Sin olvidar la deliciosa cocina de la región Mediterránea, donde Marie-Pierre pasó parte de su juventud... Tantas inspiraciones para una sola consigna: complacer a sus invitados y hacerles felices.

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Marie-Pierre se pondrá en contacto con usted lo antes posible.