OFERTAConozca a su anfitriona
Durante su estancia, Marie-Pierre será su anfitriona. Mientras espera para conocerla mejor, descubra cómo y por qué decidió acogerle en el Moulin de Salazar. Aunque la reapertura del establecimiento es reciente, los acontecimientos que la llevaron a recibirle hoy aquí se remontan a muchos años atrás.
El amor por la belleza y el sueño de un castillo...
"¡Un día tendré un castillo!Esta frase, Marie-Pierre era aún una niña cuando la pronunció, pero la dijo con una convicción tan sorprendente que sus padres nunca la olvidaron... Sin embargo, es efectivamente a su entorno familiar a quien Marie-Pierre debe esta inspiración y más concretamente a las mujeres que transmitieron a su madre, hija única de toda una familia, el amor por la belleza, la madera, el lino, la hospitalidad y la cocina de mantequilla... Todas estas personas trabajan en la artesanía: Un abuelo ebanista y otro tapicero que les transmitieron la pasión y la tradición de los muebles y tejidos antiguos. Al final de la Primera Guerra Mundial, una tía abuela trabajaba como sastre para hombres; su hermana trabajaba como peonza para las grandes casas de moda parisinas. En casa se habla de flou, bordados y sombreros: ¡su abuela fue sombrerera en los años 30! Pero su mayor fuente de inspiración sigue siendo esta tía abuela casada con un industrial tornillero de Saint-Florent-sur-Cher, y cuya casa de los años 30 se abre a una entrada pavimentada con baldosas de cemento rojas, negras y blancas, y ofrece el increíble lujo de un auténtico cuarto de baño con una bañera con patas de león... ¡Así, Marie-Pierre alimenta su gusto por la estética y sus sueños de castillo desde la infancia!
Un regreso (inesperado) a la tierra de su infancia...
¿Se puede hablar de casualidad? En 2018, cuando Marie-Pierre, tolosana de corazón, se propuso encontrar el castillo de sus sueños, no se decantó por ninguna región en particular y rastreó los alrededores de Toulouse en un radio de cien kilómetros. Así, encontró por casualidad el Moulin de SalazarTardó algún tiempo en darse cuenta de que el edificio estaba situado a sólo quince kilómetros del pueblo de Castelsagrat, el pueblo donde vivían sus abuelos paternos y su abuela Octavie y con los que Marie-Pierre guardaba buenos recuerdos de su infancia y adolescencia... Semejante coincidencia sólo podía tener sentido: Aunque no se trata de un castillo propiamente dicho, Marie-Pierre, hechizada por este lugar único y mágico, adoptó el Moulin de Salazar a primera vista y para siempre: ¡fue amor a primera vista! Desde entonces, agradece cada día al azar este inspirador e inesperado regreso a sus raíces.
Una auténtica pasión por la arquitectura y el diseño de interiores...
La pasión de Marie-Pierre por la belleza comenzó en su infancia y la condujo naturalmente al campo de la arquitectura y el diseño. Un interés que nunca dejará de desarrollarse, hasta el punto de empujarla a seguir una doble carrera: matriculada en una escuela de comercio, se matricula paralelamente (y en secreto) en la Universidad de Historia del Arte... Una iniciativa que le valdrá algunas reprimendas, pero que no doblegará sus aspiraciones: en cuanto obtiene su diploma de comercio, vuela a Canadá y se matricula en una escuela de arquitectura interior y diseño en Vancouver. A su regreso a Francia, a principios de los años 2000, empieza a trabajar como diseñadora de interiores. Hoy se da cuenta de que cada uno de los proyectos en los que ha trabajado durante los últimos veinte años ha contribuido al gran proyecto de renovación del Moulin de Salazar...
Y, sobre todo, ¡el deseo de hacer felices a los huéspedes!
Si Marie-Pierre ha puesto tanto empeño en transformar las casas rurales del Moulin de Salazar en habitaciones de huéspedes excepcionaleses sobre todo por compartir su amor por la belleza y el buen gusto, pero también porque está convencida de que estos testimonios de nuestro patrimonio industrial deben ser apreciados y conservados. Desde la estructura hasta el más mínimo elemento decorativo, pasando por la elección de materiales y tejidos, no se le escapa ningún detalle: todo está pensado para el placer y la satisfacción de sus huéspedes. Este principio se extiende naturalmente a la vajilla: los juegos de té, los platos y los cubiertos se eligen cuidadosamente... ¡y los platos que se sirven deben estar a la altura!
Así que, para satisfacer a sus comensales, Marie-Pierre sólo cocina productos frescos y locales y propone platos a veces tradicionales, a veces originales, pero siempre inspirados en las numerosas influencias de su infancia. Por parte de padre, la cocina del Suroeste, que siempre le evoca las grandes reuniones familiares alrededor del fuego y la generosidad de su abuela acogiendo a sus nietos con foie gras y confits, maravillas azucaradas y pollo a la cazuela... Por parte de madre, la cocina del Centro, más marcada por la cultura obrera, los patés de patata, las blanquetas de ternera y los brioches con mantequilla de los domingos... Sin olvidar la sabrosa cocina de la región mediterránea donde Marie-Pierre vivió parte de su juventud... Tantas inspiraciones para una sola consigna: complacer y hacer felices a sus comensales.