Honesty Bar : des boissons fraîches en libre-service

Entre deux baignades, à l’heure du thé ou en soirée, la piscine et son pavillon vous offrent de doux moments de détente … et pour en profiter pleinement, quoi de mieux qu’une boisson bien fraîche ? Pour vous la procurer, inutile de faire le moindre effort : vous trouverez votre bonheur dans l’Honesty Bar. Le concept est simple : choisissez tout simplement votre boisson préférée et notez ce que vous consommez.

Sur la carte de l’Honesty-Bar :

• Jus de fruits bio issus des vergers qui entourent le Moulin de Salazar
• Limonade bio La Délicate produite à Aussau (Basses Pyrénées)
• Cola Le Fascinant (produit à Aussau également)
• Une variété de toniques bio de la marque bordelaise Hysope (des boissons pétillantes et très légèrement sucrées aux saveurs subtiles : vous allez adorer !)

Cabinet de Curiosités et mini-boutique

Dans la salle du Moulin, une bibliothèque Napoléon III restaurée par mes soins fait aujourd’hui office de Cabinet de Curiosités et de mini-boutique :
Côté objets insolites, vous découvrirez un projecteur vidéo datant des années 40, un ancien projecteur à diapositives, ou encore d’anciennes boîtes de bouillon-cubes chinés au Café Broc de Montcuq…
Côté boutique, vous retrouverez les produits phares de la cuisine du Moulin, mais aussi les merveilleuses senteurs qui embaument votre chambre… des souvenirs à rapporter chez vous pour prolonger un peu votre séjour, ou pour faire plaisir à vos proches :

• Gamme de senteurs de la Savonnerie atelier Fulmina de Moissac : brumes parfumées à vaporiser sur le linge de lit, poudre aspirateur, fondants pour brûle-parfums et diffuseur Capilla, un objet magnifique et chargé d’histoire, fabriqué à partir d’ancienne bouteilles conçues pour conserver le raisin chasselas jusqu’aux fêtes de Noël… immergez simplement une tige de rotin à l’intérieur pour diffuser votre parfum en douceur.
• Gamme Elsewhere (Montauban) : retrouvez les bombes et géodes de bain mises à disposition dans le coffret de bain de votre chambre.
• Confitures Bio des Côteaux, fabriquées artisanalement à Durfort-Lacapalette
• Les miels de La Felicita, une ferme voisine du Moulin : miel citron gingembre, lavande du Quercy ou tournesol… une sélection de miels crus pour des saveurs, des odeurs et des goûts inimitables.
• Thés et infusions du salon Théona de Négrepelisse : thé vert ou noir, rooibos et infusions fruitées, sans oublier les incroyables bombes de thé, ces coques en sucre filé à plonger dans une théière transparente : spectacle assuré pour une infusion lente et délicate !
• Thés et merveilleuses infusions de chez Cafés Maléone, véritable institution dans la commune voisine et touristique de Montayral.
• Le Quercy des îles *: un apéritif artisanal à base de jus du raisin Chasselas de Moissac, de Rhum AOP de la Martinique, le tout agrémenté d’une touche de vanille de Tahiti et d’une pincée de piment d’Espelette AOP, fabriqué à Montaigu-de-Quercy.

Tout au long de votre séjour, retrouvez notre sélection de boissons sur la carte des rafraîchissements et la carte des thés, ainsi que notre carte des vins* : une sélection de crus proposée par le sommelier agenais Dominique Trama.

*à emporter, ou servi à notre table d’hôtes uniquement, dans la limite des stocks disponibles.

Un travail titanesque… mené petit à petit !

Étape 1 : La première chambre et les lieux de vie essentiels

En 2021, l’étendue des travaux à réaliser avait quelque chose de vertigineux, et la première question à se poser était : par où commencer ?!? Et quels étaient les aménagements indispensables pour recevoir les premiers hôtes ?
En premier lieu, une chambre, et c’est Alexandrine qui a mobilisé les premières heures de labeur : située au premier étage, pourvue d’une terrasse et offrant une magnifique vue sur la piscine et la nature environnante, Alexandrine avait, à n’en pas douter, de quoi séduire les premiers visiteurs.

Consciente qu’une simple chambre, si belle et confortable soit-elle, ne pouvait suffire à assurer le confort d’un séjour au Moulin, j’ai décidé de me concentrer sur les lieux de vie essentiels. Dès le mois de juin 2022, nos hôtes ont donc pu prendre leurs repas dans la salle du Moulin entièrement rénovée, et permettant d’admirer à travers une jolie verrière la fantastique salle des machines du moulin à eau.

Les beaux jours arrivant, la terrasse ombragée a été aménagée dans la foulée, suivie de près par l’espace jacuzzi, aménagé à l’abri des regards à l’arrière du pigeonnier.

Étape 2 : Adélaïde, Victoria et Eugénie : les 3 autres chambres

La première saison estivale était à peine achevée que je jetais mon dévolu sur les trois autres chambres. Pour me concentrer pleinement sur les caractéristiques et la décoration propres à chacune d’entre-elles, je les ai travaillées l’une après l’autre. Adélaïde, également située au premier étage, ouvrait ses portes dès le mois de septembre. La rénovation du second étage m’a occupée jusqu’au printemps suivant. Victoria était prête en avril 2023 : une chambre plus spacieuse encore que celles du premier, et modulable de façon à pouvoir accueillir un lit de plus. Eugénie, enfin, pour le tout début de la saison d’été, a été terminée en juillet 2023 et peut désormais accueillir de 2 à 4 personnes avec ses 2 chambres reliées par un salon commun. Cerise sur le gâteau, Eugénie propose 2 salles de bains et 2 WC privés et peut être réservée soit pour 2, soit pour 3 ou 4 personnes à la demande…

Étape 3 : Les espaces extérieurs : le jardin et le pavillon

Quand on rénove une bâtisse ancienne, chaque avancée a la fâcheuse manie de révéler un nouveau chantier… Une fois l’intérieur du Moulin terminé, mon regard s’est posé sur son « jardin » de « seulement » 2 hectares !
Fort heureusement, la nature possède l’art de séduire sans fard et la petite plage privée était déjà très en beauté. Il a néanmoins fallu nettoyer et aménager les berges des différents cours d’eau, une mission dantesque, surtout lorsqu’elle est entrecoupée par quelques épisodes (très) pluvieux !
Le petit parc d’agrément situé à l’entrée du Moulin était lui aussi bien ensauvagé : bien sûr, j’ai dû faire appel au soutien d’un professionnel, et j’ai pris beaucoup de plaisir à choisir les fleurs et les différentes essences, ainsi qu’à décider de leur emplacement. Il n’empêche que j’ai dû mettre la main à la pâte, et que mon dos garde un souvenir piquant de ces moments…

La vaste piscine ayant remporté un grand succès auprès des hôtes l’été précédent, j’avais envie de rendre ses abords plus attrayants : de jolies tables, des assises confortables, sans oublier le pavillon qui permet de se prélasser à l’ombre aux heures les plus chaudes, ou de prendre un verre en fin d’après-midi.
Nous étions au milieu du mois de juin 2024 lorsque cette partie des travaux s’est terminée : la nouvelle saison estivale pouvait démarrer, et très honnêtement, j’étais plutôt satisfaite du résultat … ça donne envie n’est-ce-pas ?

Étape 4 : Et pour finir… la cage d’escalier !

Un « détail » me chagrinait encore : la cage d’escalier qui mène aux chambres des hôtes n’avait pas encore été décorée. Certes, de jolies plantes faisaient diversion, et personne ne semblait vraiment s’en soucier… mais, personnellement, je ne pouvais pas l’emprunter sans que tous ses défauts me sautent aux yeux ! J’ai donc profité de l’intersaison pour m’en occuper – et réaliser, au passage, que la tâche était plus ardue que prévue…
Mes efforts ont néanmoins été récompensés : fin juin 2025, la cage d’escalier était toute pimpante et pouvait même accueillir les toiles de Blandine Insler, pour une exposition qui durera tout l’été !

Et maintenant ?

Y aura-t-il d’autres aménagements au Moulin de Salazar ?
Ça semble une évidence, tant le lieu est inspirant et le potentiel immense… Je me laisserai donc guider par ma priorité : rendre votre séjour toujours plus agréable ! 
Je travaillerai donc en premier lieu sur l’aménagement de la petite salle attenante au pavillon, qui une fois rénovée, pourra accueillir les cours de Yoga en toute saison, ou encore des séminaires réunissant jusqu’à 14 personnes…

Vous souhaitez être informé de l’évolution des travaux ? Envoyez-nous un message pour vous inscrire à notre newsletter, et suivez-nous sur ce blog et les réseaux sociaux !

Une rencontre, une évidence… et une exposition !

Blandine Insler a rencontré Marie-Pierre au cours de l’été 2024 à l’occasion de son séjour au Moulin. Toutes les deux partageant le même attachement pour les vieilles pierres, et une même sensibilité esthétique, la complicité entre Blandine et Marie-Pierre s’est installée très vite et ce projet d’exposition s’est imposé comme une évidence…

Le Moulin de Salazar, cadre rêvé pour la peinture de Blandine Insler

« Particulièrement intéressée par les notions d’identité, de relation au temps, de trace et de mémoire », Blandine Insler a été très impressionnée par le travail de restauration mené par Marie-Pierre. Il faut dire qu’elle en mesure pleinement l’étendue, s’étant elle-même lancée dans la restauration de la ferme de ses ancêtres… ferme installée à seulement 10 minutes du Moulin de Salazar !
Car à l’instar de Marie-Pierre, Blandine est une enfant du pays : une jolie coïncidence, et un point commun supplémentaire qui n’a pas manqué d’attiser leur curiosité réciproque. C’est ainsi que Marie-Pierre s’est penchée sur la peinture de Blandine : immédiatement touchée par sa démarche et par la qualité de ses œuvres, elle n’a pas tardé à lui proposer d’accueillir ses toiles au Moulin.

‘la connaissance et l’acceptation de soi comme sources de paix avec soi-même et pour le monde’

Spontanéité, imperfection, imprévu et matières brutes : à travers sa peinture, Blandine Insler recherche et promeut « la connaissance et l’acceptation de soi comme sources de paix avec soi-même et pour le monde ». Des valeurs orthogonales aux exigences liées à la réussite sociale, où perfection, productivité, maîtrise et apparences mènent la danse.
Abstraite et contemporaine, sa peinture laisse émerger une quête d’authenticité sans concession, et une sensibilité à fleur de peau. Elle offre une résonnance saisissante avec les murs chargés d’histoire du Moulin de Salazar, faisant naître une harmonie vibrante dans la cage d’escalier qui mène aux chambres d’hôtes, sur la mezzanine du restaurant et dans le cabinet de curiosités tout récemment créé.

Découvrir la peinture de Blandine Insler autour du Moulin

Si le travail de Blandine Insler a été salué par la Miami Art Week, New & Abstract à Berlin et le magazine Vogue en Angleterre, ses racines restent fermement ancrées dans la région de Lauzerte. En cet été 2025, elle propose plusieurs expositions autour du Moulin :

Église Saint-Christophe, à Touffailles, du 4 juillet au 7 septembre

Blandine Insler expose aux côtés des artistes Petra Tamboer et Dina de Lange. Accueil du public les mardis et dimanches de 15 :00 à 18 :30, lors des concerts de musique classique, et sur rendez-vous. Vernissage le vendredi 4 juillet 2025 à partir de 18 :00

Hôpital de Montauban, du 1er juillet au 30 septembre.

Blandine Insler expose dans le bâtiment dédié à la prévention du cancer du sein : une manière douce d’inciter les femmes à prendre soin de leur santé.

Des activités originales pour personnaliser votre séjour

C’est en effet la grande nouveauté du printemps : nous vous proposons de personnaliser votre séjour selon vos goûts et vos envies, en choisissant vos activités à la carte. Le « menu » » que nous vous proposons se veut à la fois, diversifié et original, de façon à satisfaire tous nos hôtes :

• Des activités physiques de plein air pour se défouler, et accessibles aux débutants comme aux plus chevronnés comme les balades à cheval ou en vélo électrique.
• Des activités pour se détendre et se recentrer en stimulant corps et esprit, comme la pratique du yoga ou la randonnée guidée.
• Des activités tournées vers le bien-être, avec tout une variété de massages et soins aux bienfaits spécifiques , mais aussi vers la connaissance de soi, avec la découverte de l’Ayurveda et de l’astrologie.

Nous organisons, vous profitez !

Choisissez l’activité qui vous fait plaisir, confiez-nous l’organisation des détails pratiques… et concentrez-vous sur l’essentiel : profiter du moment !
Pour votre confort, les activités bien-être se déroulent au moulin : 

. Les massages et soins beauté se déroulent soit en chambre, soit dans l’espace détente en extérieur, et la halle du pavillon accueille les cours de Yoga.

. Les balades à vélo à entrainement électrique se font au départ du moulin : vous n’aurez qu’à enfiler une tenue adaptée avant d’enfourcher votre monture.
. Pour la balade à cheval, il vous faudra rejoindre notre centre équestre partenaire : c’est l’affaire de quelques minutes, et vous y trouverez les équipements de sécurité à votre taille. Pensez toutefois à vous équiper de chaussures adaptées : les bottes ne sont pas fournies !
. Concernant la randonnée, plusieurs options sont possibles : le départ peut se faire depuis le moulin, mais d’autres itinéraires pourront vous être proposés.

Vous l’aurez compris, l’idée est de vous concocter un séjour sur-mesure, unique… et inoubliable ! Vous avez des questions ou une hésitation ? Contactez-nous sans attendre pour en discuter :

Nos chambres et nos services INCLUS en détail

Le Moulin de Salazar pour vous servir

NOS CHAMBRES

Adelaïde, Alexandrine, Victoria, Eugénie

SPA & BIEN-ETRE

Jacuzzi privatisé, Massages, Soins et Infusions de bain

L’Ayurveda, une tradition millénaire du bien-être

Ce n’est sans doute pas un hasard si Salomé a étudié l’anthropologie avant de se tourner vers le bien-être et l’Ayurveda. Cette pratique traditionnelle a en effet vu le jour en Inde il y a 4000 ans : conçu comme un système de santé global, l’Ayurveda a d’ailleurs été officiellement reconnu par l’OMS en tant que médecine traditionnelle en 1982.

Salomé, pourriez-vous définir l’Ayurveda en quelques mots ?

Il faudrait beaucoup de mots pour dire précisément en quoi consiste l’Ayurveda, mais pour résumer, c’est une médecine traditionnelle qui considère la personne dans sa globalité pour la guider vers l’équilibre entre corps, mental et esprit. En sanskrit, Ayur signifie « vie » et Veda désigne la connaissance : l’Ayurveda est donc la science de la vie.

Quels sont les principes fondamentaux de l’Ayurveda ?

L’Ayurveda considère que les 5 éléments que sont l’eau, la terre, le feu, l’air et l’éther ont donné naissance à 3 intelligences biologiques du vivant appelées Dosha :

• Pitta (composé de feu et d’un peu d’eau)
• Vata (composé d’éther et de vent)
• Kapha (composé d’eau et de terre)

Ces 3 intelligences biologiques sont présentes en proportions variables dans tout ce qui vit, y compris dans chaque individu. Toute personne a donc un profil ayurvedique qui lui est propre, généralement caractérisé par une dominante Pitta, Vata ou Kapha. Cette dominante se traduit souvent par des caractéristiques physiques ou psychologiques particulières. Pour schématiser, on trouve souvent une dominante Vata chez les gens plutôt maigres, nerveux, ayant des difficultés à se poser, quand une dominante Pita pourra être caractérisée par des problèmes de brûlures d’estomac ou une tendance à la colère. 
Le rôle de l’Ayurveda consiste justement à (ré-)équilibrer ces 3 doshas.

Quels sont les moyens offerts par l’Ayurveda pour équilibrer ces 3 doshas ?

L’Ayurveda se fonde sur une connaissance globale de la personne et de ses habitudes de vie : sa façon de se nourrir, la qualité de son sommeil, son niveau d’activité physique, son aptitude à gérer – ou non, ses émotions, son mode de fonctionnement mental, etc.
Une fois posés ces éléments, on définit l’approche personnalisée qui permettra de maintenir ou de rétablir l’équilibre : nutrition, rythme biologique, exercice physique, massages, contrôle du souffle…
Les méthodes sont nombreuses et toujours complémentaires, car travailler sur un de ces aspects impacte toujours la personne dans son ensemble.

Concrètement, comment se déroule une consultation en Ayurveda ?

Tout commence par un bilan, sur la base d’un questionnaire assez détaillé qui permet de faire l’état des lieux des différents systèmes du corps (digestion, circulation sanguine, respiration…), de définir le profil ayurvédique unique de la personne, et bien sûr son dosha dominant.
Ce bilan est une étape importante car il permet aussi à la personne d’apprendre à mieux se connaitre, et surtout d’apprendre à s’observer consciemment. Chacun repart ensuite avec des conseils personnalisés pour améliorer son hygiène de vie : quels sont les points de vigilance à surveiller, quels sont les aliments à favoriser ou à proscrire, quelles sont les pratiques qui lui seront bénéfiques (par exemple, des exercices de respiration spécifiques). Ça varie beaucoup d’une personne à l’autre… Dans certains cas, j’incite à prolonger l’observation, par exemple en donnant des consignes pour analyser l’état de la langue, qui peut révéler énormément d’informations.

Vous pratiquez également le massage, s’agit-il de massages ayurvédiques ?

Oui bien sûr : je suis initialement formée aux massages bien-être, et je suis spécialisée en massages ayurvédiques. Ce sont des massages réalisés avec une huile chauffée : l’huile en question est choisie en fonction du dosha dominant de la personne, et la gestuelle est également adaptée. Selon les cas, le massage pourra donc être plus ou moins apaisant, relaxant ou énergisant.

La consultation ayurvédique et le massage ayurvédique sont donc complémentaires ?

Ce sont deux manières différentes de bénéficier de l’Ayurvéda. Les consultations permettent de devenir un acteur conscient de son propre bien-être en initiant des changements dans son mode de vie. Avec les massages, c’est différent : on s’en remet à l’autre pour éprouver dans l’instant une profonde sensation d’harmonie et d’équilibre.
L’idéal reste bien sûr d’associer les deux, mais on n’est pas obligé de tout faire en même temps… après tout, ça peut aussi être un bon prétexte pour revenir au moulin régulièrement !

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